Food & wellness

Food & Contaminants - Food & wellness - Testing

Responsabilità e Competenze degli Operatori del Settore Alimentare – corso di Aggiornamento Universitario 2017

Il corso organizzato con la collaborazione tecnico scientifica della Dott. Papa e di ISLA-training, si pone obiettivi formativi e qualificanti per la figura professionale del Business Operator-Food Expert. L’ Operatore del Settore Alimentare (OSA) rappresenta una figura fondamentale all’interno delle aziende che producono, commercializzano e distribuiscono prodotti alimentari.

SAVE THE DATE: Le domande di ammissione dovranno essere presentate entro il 20 Marzo 2017. Le lezioni si svolgeranno dal 7 Aprile 2017 al 10 Giugno 2017. (Date presunte: 7, 8, 21 e 22 Aprile /5, 6, 19 e 20 Maggio / 9 e 10 Giugno). Il corso è riservato a un numero massimo di 30 iscritti.

Disciplinato dal regolamento 178/02/CE, l’OSA è la persona fisica o giuridica responsabile di garantire il rispetto delle disposizioni della legislazione alimentare nell’impresa alimentare posta sotto il suo controllo. Tale operatore deve essere qualificato affinché sia in grado di garantire che le norme sulla sicurezza degli alimenti siano conosciute dall’azienda e correttamente applicate, al fine di garantire una corretta e sicura immissione dell’alimento sul mercato, garantendo la sicurezza e l’informazione per il consumatore finale con il massimo rispetto per l’ambiente e la sicurezza nei luoghi di lavoro in tutte le fasi a cui l’impresa alimentare è chiamata. Per garantire la sicurezza degli alimenti occorre considerare tutti gli aspetti della catena di produzione alimentare come un unico processo, a partire dalla produzione primaria inclusa.

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Food & wellness - R&D - Testing - Waste & enviroment

WORKSHOP: PROSPETTIVE E SVILUPPO SOSTENIBILE PER IL SETTORE AGROALIMENTARE

Il mercato dei prodotti alimentari è sempre di più influenzato da trasformazioni sociali, cambiamenti nelle abitudini, stili alimentari e dai ritmi di vita. L’Industria alimentare italiana viene oggi incontro alle esigenze dei consumatori mettendo loro a disposizione prodotti per ogni occasione, che consentano all’utente di compiere scelte consapevoli e adatti a soddisfare le diverse necessità nutrizionali per una dieta adatta al proprio stile di vita.

Gli stessi consumatori, soprattutto quelli italiani ed europei, sono sempre più consapevoli del valore intrinseco di ciò che scelgono: dalle materie prime agli aspetti tecnologici, alla sostenibilità etica e ambientale, senza sottovalutare gli aspetti legati al servizio, alla logistica ed al packaging.

Il Workshop nasce come piattaforma d’incontro, di dialogo e business tra industria, mondo della ricerca, sistema delle start-up, attivi nel settore Agroalimentare. E’ promosso dall’ Istituto di Sicurezza & Legislazione Alimentare con il contributo di Università degli Studi di Firenze. Si svolgerà a Firenze, Venerdì 18 novembre 2016 ore 9,30 presso la Sala Blu del Centro servizi e formazione Montedomini “Fuligno” in via Faenza 48, Firenze.

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